Cao Bằng, vùng đất biên cương phía Đông Bắc Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với những thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp như thác Bản Giốc, suối Lê Nin mà còn là nơi có nền ẩm thực độc đáo, phong phú. Các món ăn đặc sản của Cao Bằng mang đậm dấu ấn của núi rừng và sự sáng tạo của người dân địa phương. Nếu bạn có dịp ghé thăm vùng đất này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn hấp dẫn dưới đây.

1. Bánh cuốn Cao Bằng

Bánh cuốn là món ăn phổ biến tại nhiều địa phương trên cả nước, nhưng bánh cuốn Cao Bằng lại có cách chế biến và thưởng thức độc đáo riêng. Bánh cuốn Cao Bằng được làm từ bột gạo tẻ mịn, tráng mỏng, ăn kèm với nước dùng xương hầm thơm ngon thay vì nước mắm như ở các nơi khác. Nước dùng đậm đà từ xương lợn kết hợp với bánh cuốn mềm mịn, nhân thịt băm và mộc nhĩ tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

Xem Tại: Các món đặc sản hấp dẫn của Cao Bằng

Bánh cuốn Cao Bằng thường được thưởng thức vào buổi sáng hoặc tối, là món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng, phù hợp cho cả những du khách lần đầu đến Cao Bằng.

Xem Thêm Tại: Kinh nghiem du lich Cao Bang cuc ky huu ich

2. Phở chua Cao Bằng

Phở chua là một món ăn độc đáo và đặc sản nổi tiếng của người dân tộc Tày, Nùng tại Cao Bằng. Khác với phở truyền thống, phở chua Cao Bằng có hương vị thanh mát, chua ngọt đặc trưng. Nguyên liệu chính của món ăn là bánh phở tươi, được trộn với nước sốt chua ngọt làm từ giấm, đường, và tỏi. Bên cạnh đó, món ăn còn có các nguyên liệu như thịt lợn quay, lạp xưởng, đậu phộng rang, dưa leo, và rau thơm.

Tham Khảo: Mot so dia diem du lich noi tieng tai Cao Bang

Phở chua Cao Bằng thường được ăn vào mùa hè bởi hương vị thanh nhẹ, dễ ăn, giúp giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Đây chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị khi bạn đến Cao Bằng.

3. Thịt lợn quay Cao Bằng

Thịt lợn quay là món ăn đặc trưng của người Tày tại Cao Bằng. Thịt lợn quay Cao Bằng có sự khác biệt bởi cách chế biến cầu kỳ và hương vị đậm đà. Thịt lợn sau khi được làm sạch sẽ được ướp cùng các loại gia vị đặc trưng như hành, tỏi, mắc khén (một loại gia vị của núi rừng Tây Bắc) rồi quay trên than hoa đến khi da giòn, thịt mềm ngọt.

Món thịt lợn quay thường được ăn kèm với xôi hoặc bánh chưng nếp nương, mang đến hương vị đậm đà và đầy đủ chất dinh dưỡng. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, tết của người dân địa phương và cũng là một trong những món ăn hấp dẫn đối với du khách.

4. Bánh khảo Cao Bằng

Bánh khảo là món bánh truyền thống thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết của người Tày, Nùng ở Cao Bằng. Được làm từ bột gạo nếp rang, nhân thịt mỡ hoặc đậu xanh, bánh khảo có hương vị ngọt dịu và thơm lừng. Điều đặc biệt ở bánh khảo Cao Bằng là quy trình làm bánh khá công phu, từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến quá trình rang gạo, giã bột và ép bánh.

Bánh khảo thường được dùng làm quà biếu hoặc để thờ cúng tổ tiên trong những dịp lễ quan trọng. Với hương vị thơm ngon, bánh khảo Cao Bằng là món quà ý nghĩa và độc đáo dành cho du khách khi đến với vùng đất này.

5. Hạt dẻ Trùng Khánh

Hạt dẻ Trùng Khánh là một trong những đặc sản nổi tiếng và được nhiều người yêu thích khi nhắc đến Cao Bằng. Hạt dẻ được trồng chủ yếu ở huyện Trùng Khánh, nơi có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng để tạo nên loại hạt dẻ thơm ngon, bùi béo. Hạt dẻ Cao Bằng có vỏ mỏng, hạt to, vị ngọt bùi đặc trưng, có thể được rang hoặc luộc chín để ăn ngay.

Hạt dẻ Trùng Khánh thường được thu hoạch vào mùa thu, từ tháng 9 đến tháng 11, và là món quà đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi ghé thăm Cao Bằng.

6. Rượu men lá Cao Bằng

Rượu men lá là một loại rượu đặc sản của người Tày, Nùng tại Cao Bằng. Rượu được làm từ gạo nếp hương, men lá và nước suối tinh khiết từ núi rừng. Men lá là sự kết hợp của nhiều loại lá cây rừng, tạo nên hương vị độc đáo và quyến rũ cho rượu men lá. Rượu men lá có màu trong suốt, hương thơm nồng và vị ngọt thanh, không gắt, thường được dùng trong các dịp lễ, tết hoặc khi có khách quý đến thăm.

Rượu men lá không chỉ là đồ uống mà còn là nét văn hóa truyền thống, thể hiện lòng hiếu khách của người dân Cao Bằng. Nếu bạn là người yêu thích rượu và muốn khám phá những hương vị đặc trưng của vùng cao, đừng quên thử rượu men lá khi đến Cao Bằng.

Kết luận

Cao Bằng không chỉ cuốn hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn bởi ẩm thực phong phú, đặc sắc. Các món ăn như bánh cuốn, phở chua, thịt lợn quay hay hạt dẻ Trùng Khánh đều mang đậm hương vị của núi rừng và văn hóa dân tộc. Taxi Đức Anh hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về các món đặc sản hấp dẫn của Cao Bằng, giúp bạn có thêm trải nghiệm tuyệt vời khi khám phá vùng đất này.

#Du_Lịch_Cao_Bằng, #DuLịchCaoBằng, #Cao_Bằng, #TaxiĐứcAnh, #Taxi_Đức_Anh